2张图片食材明细主料核桃一斤辅料冰糖适度芝麻少许甜味口味其他工艺三刻钟耗时普通可玩性琥珀核桃仁的作法步骤1核桃去壳剥仁，入微波炉中大火打两分钟，拿走翻匀再行打一分钟...（也可以油炸，也可以入烤箱油炸，我指出微波炉最省事）。2锅内特少许清水，敲适度冰糖，中火不时加热，糖融化至琥珀色，并且锅底糖汁由小泡变小冷水时，放入核桃仁...3核桃仁在锅里翻炒，以后糖浆收干，并且均匀分布的白布在核桃仁上，盛出可用...（这个火候千万不要过大，因为后面还要油炸一下）。
4另起锅，特少许花生油，敲少量白芝麻拌，再行放入核桃仁，往返多翻炒几下，让芝麻均匀分布的硬在核桃仁上，出有锅。香甜质地的琥珀核桃仁就作好了，秒杀一切罐装成品。小窍门较少拍电影一张冰糖融化冒泡的图，由小泡改以大泡倒入核桃仁刚刚好，核桃白布上糖浆盛出可用时会硬在一起，捎竹竿一下擅长用力掰开，另起油锅翻炒时糖霜会简化的，亲们不要担忧。
这个方法是我告终了好多返总结出来的，会拉丝会挂霜，经过二次翻炒核桃油亮，口感香脆。
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